nullneun

Name: nullneun
Address: Liebenauer Tangente 4, Graz/Liebenau, Steiermark, 8041, Österreich
Telephone: 05 17 20 10 90

13/20

Liebenauer Tangente 8041 Graz/Liebenau Steiermark

Adresse

Liebenauer Tangente 4

8041 Graz/Liebenau

Österreich

Kontakt

05 17 20 10 90 restaurant@nullneun.at http://www.nullneun.at/

Öffnungszeiten

Mo–Di 11–14.30, Mi–Fr 11–14.30 und 18–22 Uhr

Team

Robert Ferstl

Chef

Georg Denk

Souschef

Testbericht

Gault&Millau Punkte

13 / 20

Urbaner Chic prägt das Lokal, da ist der giftgrüne Kunstrasen auf der Terrasse ein recht heftiger Stilbruch. Keinen stilistischen Fauxpas gibt es aus der saisonal orientierten Küche zu vermelden, die bei kompakter Karte auf wechselnde Schwerpunkte setzt. Bei unserem Besuch lautet das Thema „Dahoam“ – originell abgehandelt, sogar bei der Kaspressknödelsuppe. Zu feiner Consommé und kräftiger Einlage werden knackige Gemüseperlen und Schnittlauchaioli gereicht, beim Rindfleischsalat vom zarten Roastbeef ergeben eingelegte Gemüse, fruchtiges Tomatenkompott und würzige Bohnencreme ein feines Aromenspiel. Mit Gegartem, Gepulltem, Paniertem und Gebratenem werden beim Schweinefleisch alle Register gezogen und das Ergebnis mit Kartoffelrolle und dunkel gebratenen Eierschwammerln gekonnt deftig kombiniert. Schön leicht ist dafür der Apfelstrudel mit Rumrosineneis und Vanilleschaum. Sehr kundige Weinberatung und aufmerksamer Service.