Overture Restaurant

14/20 WertungWertung
Standort

Seestraße 5163 Mattsee Salzburg

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© Seewirt Mattsee, Foto: A.Meurer
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© Seewirt Mattsee, Foto: A.Meurer
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Testbericht

Gault&Millau Punkte

14 / 20

WertungWertung
Vier Tische, Kerzenlicht, fünf Überraschungsgänge: Das Restaurant Overture zielt auf Paare, die etwas zu feiern haben. Das Konzept weckt natürlich Erwartungen. Man tafelt im Wintergarten des Kuschelhotels Seewirt mit freiem Blick auf den abendlichen See. Und die Speisen: sehr hübsch angerichtet, artifiziell gestaltet. Spargel als Mousse mit Kaviar, fruchtige Tomatenconsommé mit Steinbutt, Skrei im Muschelbad, zartestes rosa Rinderfilet, Zusammenklang von Erdbeer und Rhabarber. Dazu ausgesucht gute Weine – einen festlichen Abend wert.

Galerie

© eewirt Mattsee, Foto: A.Meurer

© Seewirt Mattsee, Foto: A.Meurer

© Seewirt Mattsee, Foto: A.Meurer

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