Pan e Vin

Name: Pan e Vin
Address: Gstättengasse 1, Salzburg, Salzburg, 5020, Österreich
Telephone: 0662 84 46 66

13,5/20

Gstättengasse 5020 Salzburg Salzburg

Adresse

Gstättengasse 1

5020 Salzburg

Österreich

Kontakt

0662 84 46 66 info@panevin.at https://www.panevin.at/

Öffnungszeiten

Mo–Sa 12–14 und 18–22.30 Uhr

Testbericht

Gault&Millau Punkte

13,5 / 20

Beim Besuch vom Pan e Vin fühlt man sich in vergangene Zeiten zurückversetzt. 600 Jahre hat das Gebäude bereits auf dem Buckel, der Zutritt erfolgt durch eine unscheinbare Tür. Fresken beim Stiegenaufgang, elegante Atmosphäre, darunter fließt der Almkanal. Geboten wird gehobene mediterrane Küche mit Schwerpunkt auf edlen Fischen. Zur Wahl stehen ein Vier-Gänge-Menü oder eine kleine, aber feine Auswahl an À-la-carte-Gerichten. Begrüßt wird man mit ausgezeichnetem Vitello tonnato. Dann eine sehr gute Fischsuppe mit reichlich verschiedenen Fischen. Weiter geht’s mit tadellos zubereitetem Loup de Mer mit Scampi-Risotto. Sehr empfehlenswert ist auch das vielfältige vegetarische Menü mit gebackenen Pilzen, Trüffel Ricotta-Ravioli, Kürbisrisotto mit sautiertem Gemüse und Mango-Tiramisu mit Sorbet. Freundlicher Service, nur beim glasweisen Weinangebot ist noch Luft nach oben.