Dorfner
12,5/20
Gschnon 39040 Montan Trentino-South Tyrol
Testbericht
Gault&Millau Punkte
12,5 / 20
Zuverlässig und überraschungsfrei konzentriert sich die Küche auf ein überschaubares Repertoire aus guten regionalen Produkten und wenigen, aber deutlich ausgeprägten Aromen. Der Berggasthof liegt inmitten sattgrüner Wälder, saftiger Wiesen und herrlichem Rundumblick. Die eigenen Wurstwaren sind hervorragend, die gebackenen Ochsenpralinen mit gebrannter Parmesancreme unwiderstehlich. Bei den Vorspeisen wählen wir Dinkelteigtaschen mit Spinat und Topfen sowie die Tagliolini mit Lammragout und Wurzelgemüse. Der Klassiker Bauerngröstel kann sorgenfrei geordert werden. Kleine, vorwiegend lokal ausgerichtete Weinkarte.
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