Sitzwohl in der Gilmschule

Mitten in Innsbruck, im ersten Stock der denkmalgeschützten ehemaligen Gilmschule, steht Elisabeth Geisler seit 2006 am Herd. Den Namen gab Mitgründerin Irmgard Sitzwohl, die sich zurückgezogen hat und heute von der eigenen Farm das Gemüse liefert. Der Raum ist reduziert und modern, die Karte verbindet Heimisches mit Weltoffenem und Mediterranem. Das kann zur köstlich-kräftigen Rindssuppe mit deftig gefüllter Teigtasche und asiatischem Einschlag werden oder zur recht fest gebeizten Makrele mit frühlingshaftem Allerlei von Erbsen. Danach entscheidet man sich zum Beispiel für gebratenes Fischfilet mit feinen Bandnudeln oder vegetarisch für Morchelrahm zu hausgemachten Kartoffelnocken. Die Topfenknödel zum süßen Abschluss hätten wir uns – gerade hier in Tirol – allerdings doch etwas lockerer gewünscht.