Space 73

Mon Dieu! Im Space 73 zeigt ein nicht ganz unbekannter Koch und Gastronom, wie man Haute Cuisine und Soul Food in einem sehr locker und spaßig wirkenden Restaurant- und Barumfeld inszenieren kann. Im Zentrum von Ischgl, zwischen einigen der erfolgreichsten Après-Ski-Lokalen, wirkt das Space 73 wie eine Oase für Gourmandisen. Statt den auf der Karte angebotenen Austern und Kaviar sind Froschschenkel die erste Wahl des Tages. Die französische Zwiebelsuppe – superbe! Und zum gekonnt gegarten Schwein Tomahawk wird die beste Kräuterbutter samt „Robuchon-würdigem" Kartoffelpüree serviert. Das Weinangebot: grandios. Spätestens nach den viel zu selten angebotenen Crêpes Suzette weiß man: Hier haben die französischen Genussheiligen ein Zuhause gefunden.