Verdi-Einkehr

Name: Verdi-Einkehr
Address: Pachmayrstraße 137, Linz an der Donau, Oberösterreich, 4040, Österreich
Telephone: 0732 73 30 05

13,5/20

Pachmayrstraße 4040 Linz an der Donau Oberösterreich

Adresse

Pachmayrstraße 137

4040 Linz an der Donau

Österreich

Kontakt

0732 73 30 05 lukas@verdi.at https://www.verdi.at/

Öffnungszeiten

Di–Sa 17–24 Uhr Fei

Team

Erich Lukas

Chef

Testbericht

Gault&Millau Punkte

13,5 / 20

Die Familie Lukas ist seit Jahrzehnten in der Linzer Kulinarikszene etabliert, in beiden Restaurants bekommt man verlässlich gute Qualität serviert. Das Ei von der Wanderhenne, welches sich als schaumig geschlagener Schnee mit flüssigem Dotter präsentiert, gepaart mit Topinambur und Trüffel, begeistert als Start in den Abend. Aber auch die Grammelknödel können mit ausbalanciertem Geschmack überzeugen. Schon durch den Anschnitt erkennt man den perfekten Gargrad von Entrecote und Salzwiesenlamm. Das Rind wird von Romanasalat mit einer „Café de Paris“-Reduktion begleitet – sicher die spannendste Kombination des Abends. Beim Lamm erfreut ein Crunch der Arare, aber auch das Ratatouille und der Jus sind vorzüglich.