Weyerhof

Im idyllischen Garten, in den gemütlichen Stuben und rund um den fantastischen Naturpool des familiengeführten Boutiquehotels Weyerhof finden Gäste ein erholsames Refugium vor. Und dann wäre da noch die klassische österreichische und kreative alpine Naturküche, die Genießer von weither anzieht. Der freundliche Service rund um Juniorchefin Elisabeth serviert das viergängige Tagesmenü mit gebeizter Lachsforelle und fermentierten Holunderblüten sowie erstklassiger Saiblingsconsommé mit Kräutertascherl. Statt knusprig gebratenem ausgelöstem Hühnerhaxerl mit geschmorten Tomaten können wir uns alternativ ein fein gebratenes Saiblingsfilet mit Spargelrisotto servieren lassen. Köstlich ist der Abschluss mit Pavlova-Erdbeer-Baiser und Zitroneneis. Die Weinkarte listet eine erlesene Auswahl österreichischer Weine, die gut zum Essen passen. Wer das Außergewöhnliche sucht, lässt Küchen- und Juniorchef Franz Meilinger freie Hand und bestellt das mehrgängige Überraschungsmenü. Hier treffen die Aromen der Berge auf eine vielversprechende moderne Leichtigkeit, umgesetzt mit selbst Fermentiertem und der Ernte aus dem Hofgarten, Honig von eigenen Bienenstöcken und selbst gebackenem Brot.