- Startseite
- Restaurants
- Bierführer
Zurück zu Restaurants
Bierführer
12/20
Hofmark 5622 Goldegg am See Salzburg
Testbericht
Gault&Millau Punkte
12 / 20
Der Bierführer, es gibt ihn seit dem frühen 19. Jahrhundert, ist ein Paradebeispiel dafür, dass man die Vergangenheit hochhalten kann und dabei trotzdem nicht ins Kitschige abrutschen muss. Dunkle, holzvertäfelte Wände, stimmiger Kleinkram, Ambiente, das zum Hockenbleiben einlädt. Mit der Küche verhält es sich ähnlich. Mustergültiges Kalbsrahmbeuschel, das es für Pflanzenenthusiasten auch in vegetarischer Variante gibt – eben mit Buchenpilzen. Es gibt Saibling genauso wie Steinbutt. Die Buchenpilze, die die Grundlage fürs vegetarische Beuscherl bilden, gibt es übrigens auch im Ravioli-Gericht, welches man keinesfalls ausschlagen sollte.
Empfohlene News
Sommerfrische-Boxen Salzkammergut gewinnen!
Wir verlosen anlässlich des Kulinarium Attersee Summer Openings drei Genuss-Pakete mit je einem 100 Euro Gutschein für die lokalen Wirt*innen und Köstlichkeiten aus der Region.
Tequila und Mezcal: Hochprozentige Vielfalt
Agavenbrände erleben weltweit einen rasanten Aufstieg. Del Fabro Kolarik zeigt die enormen Möglichkeiten der Kult-Spirituosen Tequila und Mezcal auf.
Lohberger Küchenprofis im Talk
Das Lohberger-Führungsduo Hannes Kolb und Christoph Hundseder über die Stimmung in der Branche und erfreulich große Nachfrage.
Gault&Millau-Genusstrip in die Urlaubsregion Vitalwelt Bad Schallerbach
Die sanft-hügelige Landschaft hat mit ihren ursprünglichen Streuobstwiesen etwas Paradiesisches. Tipps für einen kulinarischen Aufenthalt.
Die Wiege des Kakaos im Heindl SchokoMuseum
Die ecuadorianische Botschafterin Mireya Muñoz Mera präsentiert ein Fundstück, das eine Neuschreibung der Kakao-Geschichte notwendig macht.
Der große Gault&Millau Baguette-Test
Baguettes zu backen ist für viele Bäcker*innen die Champions-League. Hinsichtlich echtem französischen Baguette gibt es hierzulande noch Aufholbedarf.
Auf dem Laufenden bleiben
Melden Sie sich kostenlos für unseren wöchentlichen Newsletter an.
