Wo wir in Wien am liebsten fleischlos essen

Sobald der große Hunger kommt oder der Feierabend nach einem guten Essen verlangt, stellt sich wie immer die Frage: Wohin soll es diesmal gehen? Wer dabei an fleischlose Küche denkt, muss in Wien schon lange nicht mehr mit verlegenen Beilagensalaten oder einer faden Gemüseplatte vorliebnehmen. Die hiesige Gastronomie zeigt seit Jahren, wie viel Raffinesse, Kreativität und Abwechslung in pflanzlichen Zutaten stecken kann. Manche Lokale interpretieren österreichische Klassiker vegan, andere setzen auf überraschende Sharing-Menüs oder ausgeklügelte Gemüseküche. Und selbst passionierte Fleischliebhaber:innen dürften hier kaum etwas vermissen. Nachfolgend haben wir die Favoriten der Redaktion gesammelt.

Lara & Jola

Wer in Wien gerne vegan essen geht, kennt die beiden Schwesterlokale von Jonathan Wittenbrink und Larissa Andres vermutlich bereits. Im Lara wird zum Brunch und Dinner à la carte gekocht. Hier wählt man zwischen Gerichten wie Tacos mit Zucchini und Salsa Macha (16 Euro) oder Igelstachelbart mit Sauce Romesco (34 Euro) – oder lässt sich beim Chefs-Choice-Sharing-Menü überraschen. Wer es noch eine Spur eleganter mag, biegt ins Jola ab: Dort wartet ein durchdachtes Fine-Dining-Überraschungsmenü (185 Euro). Highlight in beiden Lokalen ist neben der Weinauswahl vor allem die hervorragend kuratierte alkoholfreie Karte.
Lara: Passauer Platz 2, 1010 Wien
Jola: Salzgries 15, 1010 Wien

Tisch Restaurant

Dass man auch als Veganer:in nicht auf Austern, Blauschimmelkäse, Spare Ribs oder sogar Gansl verzichten muss, zeigt Rheta Benedek in ihrem Tisch Restaurant neben dem Alten AKH. In uriger Atmosphäre – besonders stimmungsvoll am Abend bei Kerzenschein – werden saisonale Tasting-Menüs ebenso serviert wie À-la-carte-Gerichte. Auf der Karte finden sich unter anderem Spaghetti Carbonara 2.0 (21,90 Euro), Beet Tartare (14,40 Euro), Kaspressknödelsuppe (6,80 Euro) oder das Uhudler-Schokomousse (9,20 Euro). Wer möchte, bestellt dazu Limonaden, Wein oder Bier – oder wirft einen Blick auf die umfangreiche Cocktail- und Mocktailkarte.
Schlösselgasse 8, 1080 Wien

Wrenkh

Bei Karl und Leo Wrenkh steht Gemüse bereits seit einigen Jahren im Mittelpunkt. Zwar werden in den beiden Restaurants am Bauernmarkt und in der Rauhensteingasse auch ausgewählte Fleischgerichte serviert, der Schwerpunkt liegt aber klar auf vegetarischer Küche. Mittags gibt es ein Menü um 17 Euro und abends ein Menü um 44 Euro, das auf Wunsch auch vegetarisch oder vegan zubereitet wird. Wer lieber à la carte bestellt, wird etwa mit Sichuan-Burrata (16 Euro), einem Austernpilzschnitzel (25 Euro) und einigem mehr fündig.
Bauernmarkt 10, 1010 Wien
Rauhensteingasse 12, 1010 Wien

Schwein

Der Name lässt zunächst anderes vermuten, tatsächlich wird im Schwein am Siebensternplatz aber ausschließlich vegetarisch und vegan gekocht. In entspannter Atmosphäre gibt es den ganzen Tag über saisonale Gerichte, die zum Teilen gedacht sind. Beim Brunch greifen wir meist zum Korean Breakfast Sandwich (13,50 Euro), mittags zur Melanzani-Lasagne (9,90 Euro) und am Abend zu den Piri Piri Mushroom Tacos (15,50 Euro). Praktisch ist das Sharing-Konzept allemal, denn entscheiden möchte man sich hier meist ohnehin nicht nur für ein Gericht.
Siebensterngasse 31/III, 1070 Wien

Tian & Tian Bistro

Die zwei Betriebe von Paul Ivić lassen keinen vegetarischen Wunsch offen. Im Fine Dining Lokal Tian werden ausschließlich vegetarische und vegane Menüs serviert – wahlweise in sechs (178 Euro) oder acht Gängen (189 Euro). Dazu gibt es neben der Weinbegleitung (ab 109 Euro) auch eine ausgezeichnete alkoholfreie Begleitung (ab 89 Euro). Wer Ivićs Küche in legerer Atmosphäre ausprobieren möchte, ist im Tian Bistro am Spittelberg gut aufgehoben. Dort kommen À-la-carte-Gerichte wie Erdäpfel-Kürbis-Gnocchi mit Salbei und Grünkohl (16 Euro) oder das TIAN Tatar mit Maisbrot und Paprika-Mayonnaise (12 Euro) zum Teilen auf den Tisch. Am Abend wird überdies ein Fünf-Gang-Sharing-Menü (ab 27 Euro) serviert. Besonders schön sitzt man im Sommer im überdachten Innenhof.
Tian: Himmelpfortgasse 23, 1010 Wien
Tian Bistro: Schrankgasse 4, 1070 Wien

Hollerei

Die Hollerei in Fünfhaus wird längst nicht nur im eigenen Grätzel für ihre vegetarische und regionale Küche geschätzt. In gemütlicher Wirtshausatmosphäre gibt es ein wechselndes Mittagsmenü (ab 12,50 Euro) sowie eine saisonale Speisekarte mit Gerichten wie Burrata mit Ochsenherztomaten (18 Euro), Basilikumknöderl auf Belugalinsen (22,90 Euro) oder Bulgogi mit Sojahack (19,50 Euro). Tipp: Alle Gerichte können per Lieferdienst auch nach Hause bestellt werden.
Hollergasse 9, 1150 Wien

VeVi

Die vietnamesische Küche kommt ohnehin oft mit wenigen tierischen Produkten aus – im VeVi wird einfach gänzlich darauf verzichtet. In den bunten Räumlichkeiten findet man von Suppen über kleine Bites bis zu üppigen Hauptspeisen so ziemlich alles, was das pflanzliche Herz begehrt. Unser Tipp für die Einkehr zu zweit: Mit einer dampfenden Wan-Tan-Suppe (6,50 Euro) starten, danach die lauwarme Reisnudelbowl Bún Trộn mit gegrillten BBQ-Spießen (13,50 Euro) teilen und das Ganze mit einem frischen Maracuja-Mousse (5,90 Euro) abrunden. In der Stollgasse wird für größere Runden auf Anfrage sogar mit Hot-Pot aufgefahren.
Stollgasse 5, 1070 Wien
Kaiserstraße 121, 1070 Wien
Albertgasse 51, 1080 Wien

&flora

Mitten im Hotel Gilbert kocht Parvin Razavi mit ihrem &flora-Team zwar gelegentlich auch mit Fleisch und Fisch, der Schwerpunkt liegt jedoch klar auf pflanzlichen Gerichten. Ob zum Frühstück, Lunch oder Dinner – serviert werden ganztägig kreative Speisen wie das &flora Shakshouka (16 Euro) oder Croquetas „Kookoo Sabzi Style“ (27 Euro). Dazu wartet die umfrangreiche Getränkekarte mit Naturweinen, Cocktails und zahlreichen Zero-Proof-Optionen auf.
Breite Gasse 9, 1070 Wien

Velani

Wer Lust auf österreichische Hausmannskost hat, aber lieber auf tierische Zutaten verzichten möchte, sollte dem Velani in Meidling einen Besuch abstatten. In dem von außen eher unscheinbaren Lokal werden Klassiker wie Leberknödelsuppe (6,80 Euro), Zwiebelrostbraten (20 Euro), Schnitzel (18 Euro), oder Grammelknödel (19,50 Euro) ausschließlich in veganer Variante serviert. Wer demnächst in der Josefstadt auf der Suche nach einer Stärkung ist, darf sich außerdem freuen: Schon bald eröffnet das Velani einen zweiten Standort in der Albertgasse.
Schönbrunner Straße 235, 1120 Wien
Bald auch: Albertgasse 49, 1080 Wien

Soula – mindful eatery & drinks

Das Soula zählt zu den jüngsten Adressen der Wiener Veggie-Szene, hat sich aber in Windeseile einen Namen gemacht. Kulinarisch setzt das Soula bewusst auf Abwechslung. Auf der Karte finden sich Mac'no'Cheese (17 Euro), Peking Shrooms (12 Euro), Tofu Cotta Ravioli (21 Euro) und viele weitere Gerichte aus unterschiedlichsten Länderküchen. Auch bei den Getränken geht das Lokal einen eigenen Weg: Cocktails, Spritzer, Wein und Bier gibt es hier ausschließlich in alkoholfreier Variante.
Schrankgasse 10, 1070 Wien

Weitere Empfehlungen:

• Shiyu: Ausstellungsstraße 21, 1020 Wien
• Gaia Kitchen: Praterstraße 68/1, 1020 Wien
• Tau Vegan Restaurant: Erzherzog-Karl-Straße 38, 1220 Wien
• Das Suess'kind: Sparefrohgasse 1, 1030 Wien
• Pizzis and Cream: Burggasse 25, 1070 Wien 
• Bistro Rosi: Sechshauser Str. 120/Tür 2, 1150 Wien
• Lin‘s Veggie Dumplin‘: Neubaugasse 70/Top 3-5, 1070 Wien
• Xu’s Cooking: Kaiserstraße 45, 1070 Wien
• Das Goldstück: Marxergasse 9, 1030 Wien
• Karma Food: Neustiftgasse 43, 1070 Wien

Die Auswahl folgte ohne Anspruch auf Vollständigkeit nach persönlichen Vorlieben der Redaktion. Sollten Sie ein empfehlenswertes Restaurant vermissen, schicken Sie uns Ihren Tipp bitte per Mail durch: redaktion@gaultmillau.at.

von Angelina Rebel