Krainer

Name: Krainer
Address: Grazer Straße 12, Langenwang, Steiermark, 8665, Österreich
Telephone: 03854 20 22

17/20

Grazer Straße 8665 Langenwang Steiermark

Adresse

Grazer Straße 12

8665 Langenwang

Österreich

Kontakt

03854 20 22 restaurant@hotel-krainer.com https://www.hotel-krainer.com/

Öffnungszeiten

Do–Sa 18.30–20 Uhr

Team

Andreas Krainer

Chef

Harald Schweiger

Souschef

Rita Krainer

Maitre

Isabella Sonnleitner

Patissier

Testbericht

Gault&Millau Punkte

17 / 20

So mancher Ort der Größe Langenwangs träumt vermutlich von einem „allumfassenden“ Nahversorger, wie es der Krainer ist: Fine-Dining-Restaurant, Wirtshaus, Café und Hotel – alles unter einem Dach. Bei unserem Besuch im Fine-Dining-Bereich verrät schon das Gedeck, wo die Reise hingeht: weltoffen-lokal und maximal saisonal! Unter Beweis stellen das eindrucksvoll der Saibling nach Matjes-Art, gebeizt mit Apfel-Sellerie-Salat, Schalottensorbet und Sauerrahm-Panna-cotta, aber vor allem unser Höhepunkt des Abends – Rote Rüben auf einer betörenden Räucherfischsauce voll Intensität mit Topfen-Kren-Nockerl und Buttergrissini –, dem die Stradener Weideente begleitet von Lebkuchenbrioche und Kohlsprossen und das Topfenknöderl in der Christkindlversion mit Pflaumen-Zimt-Fülle auf Vanillekipferlsauce, Spekulatius-Crumble und Glühweingewürzeis um nichts nachstehen. Dazu ein Flascherl von der umfassenden und gut kuratierten Weinkarte und ein umsichtiger Service. Schon ist er perfekt, der Abend im Krainer!