Sekt des Jahres 2025: Ebner-Ebenauer

Es braucht Zeit und Courage! 16 lange Jahre dauerte es, bis Marion und Manfred Ebner-Ebenauer ihre Cuvée Courage auf den Markt brachten. Der Grundwein setzt sich aus den Jahrgängen 2007, 2008 und 2009 zusammen und reifte mehrere Jahre im Holz, ehe er 2011 für die zweite Gärung in Flaschen gefüllt wurde. Bis zum Dégorgement im April 2024 brauchte es über zwölf Jahre Hefelagerung – aufwendigste Handarbeit für das Aufrütteln der Hefe alle drei Monate inklusive.

Das Ergebnis beeindruckt: Wunderschöne oxidative Anklänge, die zwischen nussigen und brotigen Noten spielen, dominieren in der Nase, am Gaumen jedoch verblüffen die lebhafte Frische und ein Feuerwerk an Aromen. Der Stil ist weinig, reif und komplex, die Perlage dicht und ultrafein. Die Cuvée Courage braucht viel Luft in einem großen Glas. Wer nach dem Außergewöhnlichen sucht, wird mit ihr sehr glücklich werden.

Weingut Ebner-Ebenauer

Die Vorgänger: Hannes & Petra Harkamp

Alle Sieger*innen auf einen Blick:

• Wein des Jahres: Weingut Tement
• Alternativer Wein des Jahres: Birgit Braunstein
• Ausnahme Weingut des Jahres: Stefanie und Alwin Jurtschitsch
• Kollektion des Jahres: Grabenwerkstatt
• Entdeckung des Jahres: Andreas Ziniel
• Sommelière des Jahres: Katharina Gnigler
• Weinkarte des Jahres: Gasthof Stern
• Österreich-Weinkarte des Jahres: Das Bräu